No hemisfério sul estamos no outono, oficialmente, desde no dia 21 de março. As folhas das árvores em muito breve começarão a dourar para mais tarde caírem, prenunciando o inverno. Os dias e noites se tornarão mais frescos, e já podemos começar a deixar a cozinha mais quente, e a preparar pratos um pouco mais encorpados e calóricos. Os alimentos do Equinócio de Outono são produtos do milho e do trigo, pães, nozes, vegetais, maçãs, raízes (cenouras, cebolas, batatas, etc.), cidra e romãs. E são alguns desses ingredientes a base para as receitas que reverenciam esses novos dias dourados.
Você sabia?
Equinócio é uma palavra que deriva do latim (aequinoctium), e significa “noite igual”. Refere-se ao momento do ano em que a duração do dia é igual à da noite sobre toda a Terra. Existem os equinócios de outono e o de primavera. No verão e inverno temos o solstício, quando o dia (verão) ou a noite (inverno) são mais longos.